Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Förste kock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad huvudkock som vill leda vårt köksteam och säkerställa högsta kvalitet på våra maträtter. Som huvudkock kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, inklusive menyplanering, personalledning, inköp och kvalitetssäkring. Du kommer att arbeta nära restaurangchefen för att utveckla kreativa menyer som tilltalar våra gäster och samtidigt följer budget och hållbarhetsmål.
Du kommer att vara en nyckelperson i vårt team och förväntas inspirera och motivera kökspersonalen till att leverera exceptionell mat och service. Rollen kräver en kombination av kulinarisk expertis, ledarskapsförmåga och organisatorisk skicklighet. Du bör ha en stark känsla för detaljer, god kommunikationsförmåga och förmåga att arbeta effektivt under press.
Som huvudkock kommer du också att ansvara för att upprätthålla höga hygienstandarder och följa alla livsmedelssäkerhetsföreskrifter. Du kommer att delta i rekrytering och utbildning av ny kökspersonal samt genomföra regelbundna utvärderingar för att säkerställa kontinuerlig utveckling inom teamet.
Vi söker dig som har flera års erfarenhet från professionella kök, gärna i en ledande roll. Du bör ha en formell kockutbildning och ett brinnande intresse för matlagning och gastronomi. Erfarenhet av olika kök och matlagningsstilar är meriterande.
Om du är en kreativ, organiserad och resultatinriktad person som vill ta nästa steg i din kulinariska karriär, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera köksteamet
- Planera och utveckla menyer
- Säkerställa hög kvalitet på alla maträtter
- Hantera inköp och lagerhållning
- Upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder
- Utbilda och handleda kökspersonal
- Samarbeta med restaurangledning
- Kontrollera kostnader och följa budget
- Övervaka matberedning och presentation
- Delta i rekrytering av ny personal
Krav
Text copied to clipboard!- Formell utbildning som kock
- Minst 5 års erfarenhet i professionellt kök
- Tidigare erfarenhet som kökschef eller souschef
- Stark ledarskaps- och organisationsförmåga
- God kommunikationsförmåga
- Förmåga att arbeta under press
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien
- Kreativitet och passion för matlagning
- Erfarenhet av menyplanering och kostnadskontroll
- Flexibilitet och problemlösningsförmåga
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som kock?
- Har du tidigare arbetat som kökschef eller souschef?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Hur säkerställer du kvalitet och hygien i köket?
- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat?
- Hur motiverar du ditt team?
- Vilka typer av kök har du erfarenhet av?
- Hur arbetar du med kostnadskontroll?
- Vad inspirerar dig i ditt kulinariska arbete?
- Hur hanterar du konflikter inom köksteamet?
